Ácido DL-málico
Descripción
Nº CAS: 617-48-1
Código H.S: 2918199090
Peso molecular: 134,09
Apariencia: Polvo cristalino blanco o incoloro, inodoro y soluble en agua.
Envase: 25Kg netos en bolsa composite papel-plástico.
Solicitud
Se utiliza como acidulado en bebidas frías, alimentos congelados, alimentos procesados;Utilizado como mantenedor de color y antiséptico de jugo y como estabilizador de emulsión de yema de huevo.El ácido DL-málico también se puede utilizar como intermedio farmacéutico, cosmético, enjuague, limpiador de metales, agente amortiguador, retardador en la industria textil, agente blanqueador fluorescente de fibra de poliéster.
| Parámetros | Especificación |
| Ensayo | 99,0-100,5% |
| Punto de fusion | 127°C - 132°C |
| Ácido fumárico | 1,0% máx. |
| ácido maleico | 0,05 % máx. |
| Agua insoluble | 0,1% máx. |
| Cenizas sulfatadas | 0,1% máx. |
| Metales pesados (como Pb) | 10 ppm máx. |
| Arsénico (As) | 2 ppm máx. |
| Cloruros (Cl) | 100 ppm máx. |
| Color 10% solución APHA | 10 máx. |
| Rotacion especifica | -0.1--+0.1 |
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